المقادير:

ـ 250غ دقيق أبيض

ـ 50غ زبدة لينة

ـ 2 بيض

ـ 35غ سكر

ـ 10 سل حليب

ـ ملعقه صغيرة خميرة خبز

ـ قبصة ملح

ـ و كريمة الحلواني للحشو

الطريقة:

اولا نذيب الخميرة في قليل من الحليب الدافىء،ثم نخلط الدقيق و السكر و الملح و نعمل حفرة في الوسط نضع فيها البيض و الزبدة اللينة و باقي الحليب الدافىء

نخلط جيدا جميع العناصر ثم نعجن جيدا لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى نحصل على عجينة لينة و متجانسة ،ثم نغطيها و نتركها تختمر مدة ساعة.

نضغط على العجينة لإخراج الهواء منها ثم نبسطها على شكل مستطيل كبير ثم نقطعها على شكل اشرطة متساوية نأخذ شريط و نغطيه بكريمة الحلواني و نرش

حبيبات الشكولاته ثم نغطيه بشريط ثاني من العجين ثم نلف بلين للحصول على ضفيرة ثم نترك الضفائر تختمر مرة أخرى مدة 45 د

ثم نمسح وجه الضفائر بخليط مكون من صفار البيض و قليل من الحليب ثم تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة °190 مدة 10 د و يتم مراقبتها لأنها تنضج بسرعة

تقدم دافئة أو باردة