المقادير :
ـ ربع لتر من مرق الخضر
ـ 100 غ عدس
ـ حبة سلطة فريزي
ـ 4 حبات طماطم
ـ 4 شرائح خبز
ـ فصا ثوم
ـ 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الصلصة
< حبة حامض
< ملح
< فلفل أبيض
< 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
< 160 غ جبن
< باقة بقدونس

الطريقة:
اطهي العدس في المرق واخلطي بملعقة خشبية واتركيه يطهى لمدة ربع ساعة وهو مغطى حتى يتشرب المرق وينضج تماما. أزيلي القدر من على النار واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.
نظفي حبة السلطة الفريزي واغسليها جيدا واتركيها تصفى من الماء، قطعي الطماطم إلى ثمانية أنصاف.
ضعي الزيت في مقلاة وحمصي شرائح الخبز بعد فركها جيدا بالثوم، ثم أزيليها وقطعيها إلى مكعبات.
أعدي الصلصة بخلط الملح والإبزار وعصير الحامض، أضيفي الزيت ونصف كمية البقدونس المقطع.
وزعي الخضر الورقية على أربعة أطباق، ثم العدس والطماطم والجبن والخبز المحمص واسكبي الصلصة وقدمي السلطة فورا.