• المقادير:


    ـ باذنجان مقشر ومقطع شرائح
    ـ دقيق
    ـ بقسماط
    ـ بيض مخفوق
    ـ جبن مبشور (بارميزان أو حسب الرغبة)

    الطريقة:

    ينقع الباذنجان بماء وملح ثم يصفى ويغمس بالدقيق أولاً ثم بالبيض ثم بالبقسماط.

    نقليه بالزيت ثم نصفه في صينية الفرن ونرش عليه الجبنة.

    نضعه بالفرن 2 – 3 دقائق إلى أن تسيح الجبنة ويقدم مع صلصة الطماطم.


    تعليقك

  • قالب الدجاج و البطاطس

    المقادير:

    -صدر دجاجة

    -6 بطاطس

    -بقدونس مفروم

    -زيت للقلي

    -3 بيضات

    -2 معالق من النشا

    -نصف كاس من الحليب

    -ملح,فلفل اسود

    الطريقة:

    -يقطع صدر الدجاج الى مكعبات ثم نقوم بوضع الزيت في مقلاة ونقلي
    مكعبات الدجاج مع القليل من الملح والفلفل

    -نقطع البطاطس مكعبات صغيرة ثم نقوم
    بقليها في المقلاة مع رشها بالملح

    -في اناء نخلط البيض جيدا مع ملعقتين من النشا نضيف البطاطس المقلية ومكعبات الدجاج والحليب والبقدونس
    المفروم ثم نفرغ الخليط في قالب الكيك مدهون بالزبدة و ندخله الى فرن مسخن على درجة حرارة 180درجة حتى يتماسك الخليط و يأخذ لونا ذهبيا نترك القالب تنخفض حتى تنخفض درجة حرارته قليلا ثم نقلبه في طبق التقديم و نقدمه مرافقا بعض السلطات


    تعليقك


    تتبع مقالات هذا القسم
    تتبع تعليقات هذا القسم