•  

    مغلي البقدونس : يستعمل مغلي البقدونس لمعالجة آلام الحيض وذلك بشرب فنجان واحد إلى فنجانين في اليوم ، ويحضر المستحلب بغلي ملعقة كبيرة من الأوراق والجذور المفرومة الغضة لكل فنجان من الماء الساخن بدرجة الغليان .
    مستحلب أوراق النعناع : يوصى بشرب مستحلب أوراق النعناع الذي يعتبر من أقوى أنواع الأعشاب في معالجة هذه الآلام ، كما أنه يكسب الجسم المنهوك قوة ونشاطا ، ويوصى بعدم شرب المستحلب عند وجود استعداد للقيء لأنه يثير القيء ، ويزيد في جفاف الفم والشعور بالعطش وفي المساء يمكن أن يؤدي إلى الأرق .
    ويحضر المستحلب بغلي ملعقة كبيرة من أوراق النعناع لكل فنجان من الماء الساخن بدرجة الغليان ويشرب منه 2 إلى 3 فناجين يوميا ، ويمكن مزجه مع الحليب .

    4 commentaires
  • المقادير :
    كريم باتيسيير:
    ـ 25 سل من الحليب
    ـ 50 غ من السكر
    ـ كيس سكر فاني
    ـ بيضة
    ـ عود فاني
    ـ ملعقتان كبيرتان دقيق
    مقادير عجينة سابلي:
    ـ 250 غ من الدقيق
    ـ 125 غ من الزبدة
    ـ 100 غ سكر كلاصي
    ـ بيضة
    ـ قبصة ملح
    للتزيين:
    ـ 250 غ من الفريز
    طريقة التحضير :

    اخلطي الدقيق والسكر والملح في إناء ثم أضيفي الزبدة المقطعة إلى مكعبات واخلطي بأطراف الأصابع.
    كوري العجين واصنعي وسطه تجويفا أفرغي فيه البيضة وامزجي جيدا ثم ادلكي العجين.
    أدخلي العجين إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم أخرجيه وابسطيه في قالب أو عدة قوالب مدهونة بالزبدة.
    أدخلي القوالب إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
    اصنعي كريم باتيسيير بغلي الحليب مع عود الفاني المقطع طوليا. في نفس الوقت اخفقي البيض مع السكر ثم أضيفي الدقيق.
    أفرغي نصف مقدار الحليب على الخليط واخلطي ثم أفرغي الخليط فيما تبقى من الحليب.
    ضعي الإناء على نار هادئة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على كريمة كثيفة واتركيها تبرد.
    حين تصير الكريمة دافئة ادهني كل قالب بالكريمة ثم زيني بقطع الفريز المقطع إلى أنصاف.


    2 commentaires
  • فوائد العسل العلاجية


    التهاب المفاصل: 
    1. ضع ملعقة عسل مع ملعقتان ماء دافئ، وملعقة صغيرة قرفة، اصنع عجين وأفرك به المنطقة المصابة، سيختفي الألم خلال دقيقتان.

    2. تناول كوب ماء دافئ مع ملعقتان من العسل وملعقة صغيرة قرفة، صباحاً ومساءاً لتخفيف ألم المفاصل وشفائها.

    وجدت دراسة قامت بها جامعة كوبنهاغن، على 200 مريض بالتهاب المفاصل 73 من المرضى الذين تناولوا ملعقة عسل ونصف ملعقة قرفة يومياً قبل الإفطار لمدة أسبوع شفوا تماماً، وخلال شهر شفي المرضى الباقون، وأصبح بإمكانهم المشي والتنقل بحرية دون ألم.

    فقدان الشعر:
    ضع ملعقة صغيرة عسل، مع فنجان زيت زيتون مغلي، و ملعقة صغيرة قرفة وأصنع مزيجاً،ضعه على الشعر قبل الاستحمام بربع ساعة، أو 5 دقائق، وسيتوقف الشعر عن التساقط ويعود إليه لمعانه وحيويته.

    التهابات المثانة:
    اخلطي ملعقتان من القرفة، مع ملعقة من العسل في كوب ماء دافئ، واشربه. هذا الشراب مضمون وسيقضي على الجراثيم في المثانة.

    وجع الأسنان:
    اصنعي معجوناً من ملعقة صغيرة قرفة، وخمسة ملاعق صغيرة من العسل، ضعي المزيج على موضع الألم. يوضع 3 مرات يومياً، حتى يتوقف الألم أو الذهاب إلى الطبيب.

    الكولسترول:
    1. ملعقتان من العسل، و 3 ملاعق قرفة في 16 اونس ماء شاي، يمكنها أن تخفض الكولسترول بنسبة 10% خلال ساعتان فقط. إذا تناولت العلاج 3 مرات يومياً لمدة أسبوع قد تشفى تماماً.

    2. إن تناول ملعقة عسل قبل الطعام يقي من الإصابة بالكولسترول

    البرودة:
    لعلاج البرد والزكام، تؤخذ ملعقة عسل مع ماء دافئ، و1/4 ملعقة قرفة 3 مرات يومياً. هذا العلاج قادر على الشفاء من أكثر أعراض الزكام حدة.

    لعلاج الزكام بطريقة أسرع، أعصري ليمونة، وقطعي ليمونة أخرى مع قشرها إلى أرباع، وحص ثوم مفروم ضعيها في غلاية وأغلي المزيج جيداً، صفيه في كوب وضعي ملعقة عسل، يشرب فنجان منها كل ساعتان.

    علاج العقم، والضعف الجنسي:
    استخدم العسل لعلاج العقم منذ قديم الزمان حيث يعمل على تقوية الحيوانات المنوية.

    للرجال: تناول ملعقتان من العسل يومياً قبل النوم.

    للنساء: قمن بخلط رشة قرفة مع نصف ملعقة عسل وافركن بها اللثة حتى تذوب في اللعاب ويمتصها الجسم.

    المعدة المضطربة:
    تناول ملعقة عسل مع ملعقة قرفة يعالج ألم المعدة واضطرابها، إذا تناول كعلاج يومي، يقوم بالقضاء على قرحة المعدة تماماً.


    الغازات:
    وفقاً لدراسات في اليابان، إن تناول ملعقة من العسل وملعقة من القرفة يومياً قبل تناول الطعام، يشفي من الغازات وانتفاخ البطن.

    أمراض القلب:
    لتفادي الإصابة بالكولسترول وأمراض القلب، ينصح بتناول ملعقة من القرفة و العسل على خبز كامل في الصباح. أما الذين أصيبوا بذبحة صدرية فيمكنهم أن يناموا مطمئنين لأن العسل والقرفة سينظف الشاريين ويمنع تكرار الذبحة. كما يعمل المزيج على تقوية القلب والضربات.

    نظام المناعة:
    إن الاستخدام المنتظم للعسل يومياً مع القرفة يقوي المناعة، ويحمي الجسم من البكتيريا والفيروسات. يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات والحديد. إن استعمال العسل يومياً يقوي كريات الدم البيضاء، ويكافح البكتيريا والأمراض الفيروسية.

    عسر الهضم:
    إن تناول ملعقة عسل مع رشة قرفة قبل تناول الطعام، يمنع ارتفاع نسبة حموضة المعدة ويقي من الإصابة بالحرقة.

    الإنفلونزا:
    أثبت عالم أسباني بأن تناول معلقة من العسل مع القرفة يمنع الإصابة بالانفلونزا ويخفف من أعراضها.

    الشيخوخة المبكرة:
    امزج 4 ملاعق عسل، وملعقة قرفة، و3 أكواب ماء واتركيها تغلي. تناول ¼ كوب ، 3 إلى 4 مرات يومياً ينعش الجلد، والبشرة، ويوقف الشيخوخة المبكرة.

    البثور:
    امزج 3 ملاعق عسل وملعقة قرفة وأصنع مزيج متماسكاً يوضع منه على البثور قبل النوم. في الصباح اشطف العسل وخلال أسبوعان ستتجدد الخلايا وتقضي على البثور تماماً.

    إصابات جلدِ:
    دهن مزيج من العسل والقرفة على المناطق المتحسسة أو المصابة بالاكزيما يشفيها ويمنع ظهورها.

    تخفيف الوزن:
    قبل نصف ساعة من الإفطار، على معدة خاوية، وقبل النوم، أشرب مزيج من العسل، والقرفة في كوب ماء مغلي. إذا كنت بديناً فسيخفف المزيج الوزن، كما أنه يمنع تراكم الدهون.

    السرطان:
    أثبتت أبحاث في اليابان واستراليا بأن تناول معلقة عسل ورشة قرفة 3 مرات في اليوم لمدة شهر يعالج أمراض السرطان خصوصاً العظام، والمعدة.

    الإعياء:
    أظهرت الدراسات بأن تناول ملعقة من العسل مع رشة قرفة يقوي الجسم، ويرفع مستويات الطاقة في الجسم. خصوصاً في الصباح وعند الساعة الثالثة عندما تبدأ مستويات الطاقة بالهبوط.

    رائحة الفم الكريهة:
    قم بالمضمضة بمزيج من ملعقة عسل، ورشة قرفة، للحفاظ على نظافة الأسنان ونظافة رائحة الفم.


    1 commentaire
  • طجين الدجاج بالخضر و الزيتون
    المقادير:

    ـ قطع من الدجاج حسب الحاجة

    ـ بصل ـ كزبرة

    ـ ثوم / ملح /بهار/ زيت زيتون/ زنجبيل مطحون ماء

    ـ زيتون/ بطاطس /قرع اخضر/ طماطم/ قرع عسلي(خضر حسب الرغبة و مقطعه إما طوليا أو شرائح دائرية)

    الطريقة:
    نضع قطع الدجاج في الطجين و نضيف الثوم المدقوق و البصل المفروم ثم نضيف البهار و الزيت و الملح و الزنجبيل المطحون و الكزبرة المفرومة ونضعهم على نار هادئة حتى يتقلى البصل و يصبح شفافا
    نضيف الماء على علو الطجين فقط ثم نرتب الخضر فوق قطع الدجاج و نغطي الطجين و نتركه ينضج على نار هادئة 
    عندما نحس بنضوجه نضيف الزيتون

    ملحوظة
    لتسريع عملية نضوج الطجين نضع كيس بلاستيك فوق الخضار ثم نغطيه بغطاءه


    1 commentaire
  • ميني بيتزا بالطون

    مقادير العجينة:
    250غ دقيق ابيض ممتاز
    رشة ملح
    ملعقة صغيرة ثوم
    ابزار(فلفل أسود)
    ملعقة كبيرة زبدة
    2معالق زيت نباتي
    2 معالق خميرة الخبز
    2معالق حليب بودرة
    ماء دافئ
    مقادير الحشوة:
    فلفل أخضر حلو مربعات صغيرة
    بصلة مقطعة مربعات و مقلية في زيت
    تونة بالزيت
    صلصة طماطم خاصة بلبتزااا
    جبن موزريلا

    الطريقة:
    نخلط الدقيق مع الزبدة و الزيت جيداا باطراف الاصابع و نضيف الباقي تترك تختمر حتى نحضر الحشوة

    أولا نبسط العجينة علي رخامة و نقطعها دوائر أو تضعينها في قوالب التارت الصغيرة
    نحضر صينية الفرن مدهونة أو عليها ورق زبدة ،نضع فيها دوائر العجينة نثقبها بالشوكة
    نضع أولا صلصة الطماطم ثم البصل و الفلفل و تونة
    ندخلها الفرن وعندما تجهز نرش الجبن ونعيدها للفرن فقط ليذوب


    votre commentaire



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires